Préparation colorante framboise en poudre d’origine naturelle ScrapCooking 10 g – Pâtisserie et glaçages

Apportez une teinte framboise à rose à vos créations avec la préparation colorante en poudre d’origine naturelle ScrapCooking 10 g. Destinée à la pâtisserie et à la confiserie, elle permet de colorer de nombreuses préparations comme les meringues, chantilly, glaçages, crèmes au beurre, glaces, laitages, pâtes à sucre ou encore les macarons.

La particularité de cette préparation tient à l’évolution de sa couleur selon l’utilisation : elle offre une teinte framboise lors d’un usage à froid, par exemple dans un glaçage ou une chantilly, tandis qu’elle tend davantage vers le rose lors d’une utilisation à chaud, notamment dans une génoise ou un macaron.

Une préparation colorante adaptée aux créations pastel

Cette poudre colorante est particulièrement adaptée aux préparations pour lesquelles une nuance douce et lumineuse est recherchée. Elle peut notamment être utilisée pour réaliser des glaçages, chantilly, crèmes au beurre ou macarons dans des tons pastel.

Pour mieux préserver la couleur, une utilisation à froid est recommandée. La poudre peut être incorporée directement dans la préparation en ajustant la quantité selon la teinte souhaitée, ou être préalablement diluée dans quelques gouttes d’eau.

Une couleur qui évolue selon la préparation

À froid, cette préparation permet d’obtenir une couleur framboise, idéale pour apporter une note vive et gourmande à un glaçage ou une crème. Lorsqu’elle est chauffée, la couleur peut évoluer vers un rose plus doux.

Cette variation permet d’adapter le rendu à de nombreuses créations pâtissières et décorations de gâteaux, des desserts d’anniversaire aux pâtisseries aux couleurs printanières.

Une poudre sensible à l’humidité

Les préparations colorantes en poudre sont sensibles à la chaleur et à l’humidité et peuvent parfois se compacter. Cela n’altère pas leurs propriétés colorantes.

Si la poudre forme des petits blocs, il suffit de prélever la quantité nécessaire puis de l’écraser avec le dos d’une cuillère avant de l’incorporer à la préparation.

Après ouverture, conserver le produit à l’abri de la lumière et de l’humidité.

Caractéristiques

• Marque : ScrapCooking
• Type d’article : Préparation colorante alimentaire
• Format : Poudre
• Couleur à froid : Framboise
• Couleur à chaud : Rose
• Origine : préparation colorante d’origine naturelle
• Poids net : 10 g
• Utilisations indiquées : pâtisseries et confiseries
• Exemples d’utilisation : meringues, chantilly, glaçages, crèmes au beurre, glaces, laitages, pâte à sucre, macarons, génoises
• Dosage : à ajuster selon la couleur souhaitée
• Utilisation recommandée : à froid pour mieux préserver la couleur
• Conservation après ouverture : à l’abri de la lumière et de l’humidité

Conseils d’utilisation

Incorporer directement la poudre à la préparation en adaptant la quantité selon l’intensité recherchée, ou la diluer préalablement dans quelques gouttes d’eau.

Pour mieux conserver la teinte framboise, privilégier une utilisation à froid.

Si la poudre se compacte, l’écraser avec une cuillère avant utilisation.

Conserver ces instructions.

Ingrédients et précautions d’utilisation

Ingrédients : colorant : rouge de betterave E162, maltodextrine, antioxydant : acide citrique E330.

Ne pas ingérer en l’état. Ne pas inhaler. Ne pas mettre dans les yeux.